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Con la llegada del verano, la nutricionista española Sandra Moñino ha compartido un menú pensado para desinflamar el cuerpo, fácil de preparar y elaborado exclusivamente con productos de Mercadona. La propuesta, que ya circula por redes sociales, se basa en una receta antiinflamatoria que utiliza alimentos accesibles y comunes en cualquier supermercado.
Moñino, especializada en inflamación y divulgadora activa en plataformas como TikTok, explica cómo cocinar unos canelones de calabacín que ayudan a reducir la hinchazón abdominal, uno de los problemas más habituales durante el cambio de estación.
Menú antiinflamatorio: cómo preparar este plato que se hace con productos del Mercadona
Sandra Moñino propone una receta completa que puede formar parte de un menú antiinflamatorio eficaz. Utiliza ingredientes fáciles de conseguir en Mercadona y destaca por su sencillez, su sabor y sus propiedades digestivas.
Ingredientes:
- Calabacín
- Cebolla
- Pimienta
- Pechuga de pollo 99% carne (o jamón cocido, según preferencia)
- Caballa en aceite de oliva
- Tomate tamizado
- Queso añejo de cabra
Paso a paso:
- Cortar el calabacín en láminas finas, que se usarán como base para los canelones.
- Picar la cebolla y cocinarla en una sartén con el tomate tamizado y las especias al gusto.
- Mientras se cocina la mezcla, picar la pechuga de pollo.
- Cuando la mezcla de tomate y cebolla esté lista, retirarla del fuego y añadir el pollo picado y la caballa escurrida.
- Formar los canelones colocando el relleno sobre dos tiras cruzadas de calabacín y enrollar.
- En una bandeja de horno, colocar una base de tomate tamizado y poner encima los canelones ya formados.
- Rallar el queso de cabra sobre los canelones y gratinar en el horno durante unos minutos hasta que se dore.
El resultado es un plato ligero, saciante y diseñado para favorecer la digestión y reducir la inflamación abdominal.
