La cocina de España ofrece una amplia variedad de platillos dulces y salados para todos los gustos. Además, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de cocinar, como las Lentejas estofadas con verduras a mi manera con patatas paja.
Este exquisito bocadillo cuenta con pocos minutos de elaboración e ingredientes que puedes encontrar en tu alacena o conseguir en cualquier supermercado o tienda del país.
Lentejas estofadas con verduras: un plato reconfortante y fácil para compartir en familia
Las lentejas estofadas con verduras a mi manera son un plato reconfortante y lleno de sabor, donde la combinación de legumbres y vegetales se realza con un toque personal. La adición de patatas paja aporta un contraste crujiente que complementa la suavidad del estofado, creando una experiencia culinaria única.
El ambiente ideal para disfrutar de este plato es en una comida familiar o con amigos, rodeado de risas y buena compañía. La preparación es sencilla y rápida, con un tiempo estimado de 30 a 40 minutos, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana.
¿Cómo preparar las Lentejas estofadas con verduras a mi manera con patatas paja?
Para preparar las lentejas estofadas con verduras a mi manera, comenzamos pelando y lavando todas las verduras, asegurándonos de despepitarlas si utilizamos pimientos. Luego, colocamos las verduras en una olla junto con las lentejas que previamente hemos remojado y escurrido, añadiendo pimentón y una hoja de laurel para dar sabor.
A continuación, vertemos suficiente agua, caldo de verduras o una mezcla de ambos para cubrir todos los ingredientes. Cocemos a fuego medio durante 45-50 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas. Una vez cocidas, retiramos las verduras enteras, lo que facilitará el siguiente paso.
Con las verduras fuera de la olla, las trituramos con un poco del líquido de cocción utilizando una batidora de brazo. Podemos optar por pasar el puré resultante por un colador o devolverlo directamente a la olla. Salpimentamos al gusto y damos un último hervor. Para acompañar, cortamos las patatas en paja y las freímos hasta dorar, sirviendo todo en un plato hondo y decorando con las patatas paja y hojas de tomillo.
